a

Asparagi e piselli (Spargel und Erbsen)

Asparago e fragola (Spargel mit Erdbeer-Vinaigrette)

b

Balmoral Shortbread

Brennnessel-Frittata

Bruschette

c

Castagnaccio (Kastanien-Kuchen)

Crostata di marmellata (Mürbeteigkuchen)

d

e

Erbsensuppe mit Minze

Erdbeer-Risotto

f

Fagioli e pasta (Bohnen und Pasta)

Farro, feta, ortica e cece (Kichererbsen-Crêpes mit Brennnesseln und Dinkel)

Fenchel-Orangen-Couscous

Früchtebrot

g

Geeiste Kardamom-Creme

h

Hibiskus-Götterspeise

i

Imam bayildi (gefüllte Auberginen)

Insalata di miglio (Hirse-Salat)

j

k

Kartoffelpizza mit Matjes

Käsetaschen mit Feta, Artischocken und Minze

l

Lachstartar auf Kartoffelpüfferchen

Lachs mit Fenchelsalat und Cranberry-Sauce

Laugenstangen

Linsen-Kartoffel-Curry

Lucioperco al cartoccio (Kabeljau in Backpapier gegart)

m

Malfatti di castagne, fave e rucola (Kastanien-Pasta mit Saubohnen und Rucola) 

Malfatti mit Zucchini, Minze und Zitrone

Maltagliati con pera, noci e pecorino (mit Birne, Walnüssen und Pecorino)

Mangold-Cannelloni

Marmellata di fragole e fiori (Erdbeermarmelade mit Blüten)

Melone-Feta-Salat

Milchreis

Mozzarella affumicata (selbstgeräucherter Mozzarella)

n

o

Oliventapenade

Orechiette con batate e patate (Pasta mit Süßkartoffeln und Kartoffeln)

p

Pangasio gratinato (gratinierter Pangasius)

Pappardelle puttanesca (Bandnudeln mit scharf-würziger Tomatensauce)

Pasta all’ortica (Bandnudeln mit Brennnessel-Muster)

Pasta bianca e nera (Schwarze Nudeln mit Büffel-Mozzarella)

Pasta, salmone e salicornia (schwarze Nudeln mit Lachs und Meer-Spargel)

Panzanella (toskanischer Brotsalat)

Peperonata (Vorspeise aus geschmorten Paprika)

q

r

Ravioli gefüllt mit Bärlauch-Pesto

Ravioli grande di caprette (gefüllt mit Brennnessel-Ziegenkäse)

Rhabarber und Polenta

Risotto all’ aglio d’orsino (Bärlauch-Risotto)

Risotto alle zucchine (mit Zucchini, Zitrone und Thymian)

Risotto mit Tomaten, Basilkum und Feta

Rosmarin-Risotto mit Taleggio

s

Salsa verde e patate (Grüne Sauce und Kartoffeln)

Salzgurken

Scorzenere all’ italiana (Schwarzwurzeln)

Seb Ki Chatni, Varaan und Pudina Ka Raita (indische Vorspeisen)

Selbstgeräucherter Lachs und marinierter Kürbis

Senfei mit Kartoffel-Püree

Sennen-Käsekartoffeln

Spaghetti alla chitarra con melissa e pomodori (mit Tomaten und Melisse)

Spaghetti ai pomodori secci, pinoli e tarassaco (mit getr. Tomaten, Pinienkernen und Löwenzahn)

Spaghetti verde alla chitarra (grüne Spaghetti)

Spargel-Bärlauch-Risotto

t

Tagliatelle alla chitarra

Tee-Risotto

Tiramisù alle fragole, mirtilli e more (Beeren-Tiramisù)

u

v

Verdure al forno (Ofengemüse mit Rosmarin-Kartoffeln)

w

Wachteleier, eingelegt

Whisky-Toddy

x

y

z

Zabaione

Zedernuss-Pesto

Zucchine sott’ aceto (eingelegte Zucchini)

Zucchini-Pesto

Zuppa di ceci con rosmarino (Kichererbsen-Suppe mit Rosmarin)

Zuppa di ortiche (Brennnessel-Suppe)