Die Hüttenhilfe möchte gerne wieder fremdbekocht werden, dieses mal unter dem weiten Thema Antipasti. Weil sich die Kochevents häufen, Weihnachten vor der Tür steht, ich noch zur Olivenernte „muss“, habe ich ein schnelles, einfaches und gutes Rezept gesucht und bei Robert gefunden: Formaggio sott’ olio. Wir haben uns für feinen Ziegenfeta entschieden, alternativ fände ich einen guten griechischen oder bulgarischen Schafskäse für geeignet oder auch Robiola, wie Robert empfiehlt.
Außerdem hatten wir noch getrocknete Tomaten, die ich direkt mit ins Glas getan habe, weil ich sonst keine Verwendung mehr dafür wusste.
Wenn ich mehr Zeit gehabt hätte, dann wäre meine Wahl auf die Dolmadakia von Fool for Food gefallen.
200g Schafskäse
2 Peperoncini, längs halbiert
Thymianzweige
Rosmarinzweige
getrocknete Tomaten
4 Knoblauchzehen, geschält
Olivenöl aus Kreta
Den Schafskäse würfeln und mit den Gewürzen locker in einem Glas schichten, mit gutem Olivenöl übergießen, verschließen.
Nach nicht bestätigten Angaben nicht länger als eine Woche im Kühlschrank haltbar. So lange steht das da nicht, wetten?
Au ja, mit Robiola, das stell ich mir klasse vor…
ich würde Dich gerne bei der Olivenernte vertreten
Absolut perfekt und sehr schön in Szene gesetzt! Wie immer bei Päm, ein wundervolles Foto!
Ich habe so etwas Ähnliches auch letzte Woche gemacht und das war dann auch wirklich nur 1 Woche haltbar. Vielleicht darf man aber auch nicht ständig mit der Gabel rausnaschen und es hält länger, wenn es ungeöffnet ist? Aber eigentlich ein langweiliger Gedanke.
Einfach nur lecker und sehr schönes Foto!